Fusion Hot Pot Güveç Tarifi
Hot pot tarzı güveç, klasik Türk mutfağının zenginliğini farklı mutfaklardan gelen esintilerle birleştirerek sofranıza getiriyor. Hızla hazırlayabileceğiniz bu pratik güveç tarifi ile hem lezzetli hem de modern bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.
Güveç ve Hot Pot Kültürü
Güveç, Anadolu’nun asırlık yemeklerinden biridir ve nesiller boyunca ocakta yavaşça kaynatılarak hazırlanır. Fusion hot pot güveç, bu köklü yöntemi Asya hotpot kültüründen esinlenerek modernize eder. Fırında veya kapaklı fırın yemekleriyle karışıklık olmadan, tamamen ocakta ve bol lezzetli bir suyla hazırlanır.
Malzemeler
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Dana kuşbaşı | 400 g |
| Tavuk göğsü | 250 g |
| Kırmızı biber | 2 adet |
| Kabak | 1 adet |
| Patates | 2 küçük |
| Havuç | 1 adet |
| Mantar | 100 g |
| Soğan | 1 büyük |
| Sarımsak | 3 diş |
| Zencefil (taze) | 2 cm |
| Soya sosu | 2 yemek kaşığı |
| Domates salçası | 1 yemek kaşığı |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı |
| Et suyu veya tavuk suyu | 1 litre |
| Tuz, karabiber | damak tadına göre |
| Kimyon | 1 çay kaşığı |
| Kişniş | bir tutam |
| Taze limon suyu | 1 yemek kaşığı |
| Taze kişniş veya maydanoz | servis için |
Fusion Hot Pot Güveç Nasıl Yapılır?
Hazırlık Aşamaları
- Etleri ve tavuğu küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri iyice yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Taze zencefili rendeleyin.
- Ocağa geniş tabanlı bir tencere veya sıcak taş güveç koyun. Zeytinyağını ekleyip ısıtın.
Pişirme Adımları
- Kuşbaşı dana ve tavuk etlerini ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte mühürleyin.
- Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyerek karıştırın. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Biber, havuç, mantar ve patatesleri ekleyin. Kısa süre kavurun.
- Soya sosu ve domates salçasını ekleyin.
- Et suyu veya tavuk suyunu ekledikten sonra baharatları (tuz, karabiber, kimyon, kişniş) ilave edin.
- Karışımı kaynama noktasına getirin, sonra altını kısıp kısık ateşte en az 1,5 saat yavaşça pişirin.
- Kabakları pişirme süresinin son 15 dakikasında ekleyin ki fazla dağılmasın.
- Limon suyunu ve taze kişniş/maydanozu ekleyip karıştırarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları ve Pratik Öneriler
- Hot pot güveç yemeğinde et ve tavuk karışık kullanınca her birinin aroması suya geçer ve güveç çok daha derin lezzetli olur.
- Eğer hızlı pişirmek isterseniz, önceden etleri düdüklü tencerede 20 dakika pişirip ardından sebzelerle birleştirerek pişirebilirsiniz.
- Sebzeleri mevsimine göre seçebilirsiniz. Brokoli, kestane mantarı veya hatta bambu filizi fusion dokunuşlar için kullanılabilir.
- Fırında güveç ile karıştırılmasından kaçının; bu tarif sıcak tencerede ocakta, bolca sıvı ile hazırlanır.
Sunum ve Servis Tavsiyeleri
- Fusion hotpot güveç yemeğini büyük bir sıcak tencerede sofranın ortasında servis etmek, paylaşma ve sohbet ortamı yaratır.
- Yanında taze limon dilimleri, ince doğranmış yeşillikler ve lavaş ile servis edebilirsiniz.
- Baharat seviyorsanız üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Artan Güveç Nasıl Saklanır ve Isıtılır?
- Kalan güveç tamamen oda sıcaklığına geldikten sonra hava almayan bir plastik veya cam kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Yeniden ısıtmak için, tencereye az miktarda su veya et suyu ekleyip düşük ateşte yavaşça ısıtın. Böylece lezzetini ve dokusunu korur.
- Mikrodalgada da ısıtabilirsiniz ancak kapta üzerini hafif kapatarak nemini kaybetmemesine dikkat edin.
Denemek İçin Harekete Geçin
Hotpot ve fusion güveç sofralarının tadı, birlikte yavaşça geçen zamana değer katar. Klasikten sıkılan, yeni lezzetlere açık olan herkes için bu sıcak fusion güveç tarifi, hem kolay güveç tarifi arayanlara hem de evde güveç yapımı keyfini yaşamak isteyenlere birebir. Siz de mutfağınızda yeni lezzetler keşfetmek istiyorsanız, bu hot pot güveç tarifini denemeyi unutmayın! Deneyimlerinizi ve kendi küçük dokunuşlarınızı paylaşmayı ihmal etmeyin.
